En quelques mots...
Le Centre de Formation Daniel Brottier de Bouguenais dispense des formations de CAP en 2 ans et des Mentions Complémentaires en 1 an en alternance dans le domaine de la restauration et des métiers de bouche. Il dispose d’un plateau technique de qualité et travaille en sections à effectifs réduits afin d’offrir un suivi adapté à chaque jeune.
Cinq formations sont proposées en alternance : CAP Cuisine, CAP Pâtissier, MC Employé-traiteur, MC Cuisinier en desserts de restaurant et MC Pâtisserie, Confiserie, Chocolaterie, Glacerie, Spécialisées.
L’établissement organise des sorties pédagogiques et entretient des liens solides avec les fournisseurs locaux. Chaque section est parrainée par un professionnel du secteur afin de développer les liens avec le milieu professionnel et le partage d’expérience.
Des projets transversaux sont mis en place, ainsi qu’un travail sur le développement personnel et un accompagnement personnalisé
Le site dispose d’un internat proposant des activités sportives et culturelles (admission en fonction des places disponibles).
Présentation
- Directeur : M. Eric LOQUES
- Chef d'établissement : M. Martin LAURENT
- Hors contrat
- Nombre de classes : 7
- Nombre d'élèves : 95
- Organisme de formation OF Apprentis d'Auteuil, Formation par alternance : 13 semaines de cours par an
Formations
Niveau CAP
Le Centre de Formation Daniel Brottier de Bouguenais dispense des formations de CAP en 1 ou 2 ans et des Certificats de spécialisation (Mentions complémentaires)
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CAP Pâtissier
en 2 ans, possibilité en 1 an sous condition
Le CAP Pâtisserie est une formation de 2 ans accessible à tout jeune de 15 ans ayant terminé sa classe de 3e. Les titulaires de ce CAP peuvent ensuite entrer directement dans la vie active ou poursuivre leur formation par un autre CAP, un Bac Pro ou une Mention Complémentaire
En savoir plus - Certificat de Spécialisation Pâtisserie de Boutique En savoir plus
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CAP Cuisine
en 2 ans, possibilité en 1 an sous condition
Le CAP Cuisine est une formation de 2 ans accessible à tout jeune de 15 ans ayant terminé sa classe de 3e. Les titulaires de ce CAP peuvent ensuite entrer directement dans la vie active ou poursuivre leur formation par un autre CAP, un Bac Pro ou une Mention Complémentaire
En savoir plus - Certificat de Spécialisation Employé traiteur En savoir plus
Accueil / Accès
- Internat éducatif et scolaire proposant des activités sportives et culturelles (admission en fonction des places disponibles)
Demande d'inscription, ce qui est inclus (cantine, activités, etc.), règlement intérieur ...
Frais de scolarité, aides financières, modalités de paiement ...
Projet pédagogique et éducatif, méthodes d’enseignement, individualisation du suivi scolaire ...
Organisation de la vie scolaire, nombre d'élèves par classe, activités périscolaires et extrascolaires ...
Encadrement pédagogique, qualification des enseignants, stabilité de l’équipe pédagogique ...
Communication entre enseignants et parents, portail numérique, carnets de liaison ...
Taille de l’établissement, locaux et équipements sportifs, sécurité ...
Ouverture à l’international, partenariats avec d’autres établissements à l’étranger, voyages et échanges scolaires ...