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Le Bac Pro Boulanger-Pâtissier est proposé par établissements de la region Hauts-de-France recensés dans notre annuaire. Le titulaire de ce diplôme est une personne capable de maîtriser les connaissances théoriques d’une recette, de réaliser et d’acquérir les techniques professionnelles de la cuisine. Cette formation en 3 ans est ouverte aux élèves ayant terminé le cycle du collège mais les jeunes en apprentissage ainsi que les titulaires de certains CAP (CAP Boulanger, CAP Chocolatier-confiseur, CAP Pâtissier) peuvent directement entrer en deuxième année.
Bac Pro Boulanger-Pâtissier : formation en région Hauts-de-France
Le contenu de la formation en Bac Pro Boulanger-Pâtissier dans la région Hauts-de-France est le suivant :
- Formation pratique : des travaux pratiques et appliqués venant en complément des acquis en entreprise,
- Formation technologique : connaissance de l’entreprise, hygiène alimentaire, sciences liées à l’alimentaire et aux équipements,
- Formation générale : Français, Anglais, Histoire, Mathématiques, Sport
Durant les années de formation en Bac Pro Boulanger-Pâtissier dans la région Hauts-de-France, les élèves en statut scolaire devront effectuer des stages pratiques chaque année dans des entreprises en région Hauts-de-France. Ils apprendront alors à organiser et réaliser, contrôler, communiquer et commercialiser les produits de boulangerie ou de pâtisserie. Les apprentis en alternance, quant à eux, signeront un contrat d'appentissage avec un employeur, ce qui leur donnera un statut de salarié. Ils alterneront alors entre les cours et le travail en entreprise.
Bac Pro Boulanger-Pâtissier : les débouchés en région Hauts-de-France
Après la formation en Bac Pro Boulanger-Pâtissier dans la région Hauts-de-France, le diplômé pourra préparer une mention complémentaire s'il souhaite se spécialiser, mais aussi en brevet professionnel ou un brevet de maîtrise s'il envisage de s'installer à son compte.
Le Bac Pro Boulanger-Pâtissier permet aussi d'entrer directement dans la vie active. Le diplômé pourra être commis boulanger-pâtissier, boulanger, pâtissier, chef boulanger, chef pâtissier, ou chef d’entreprise.
