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Le Bac Pro Boulanger-Pâtissier est proposé par établissements du département Nord recensés dans notre annuaire. Le titulaire de ce diplôme est une personne qui a acquis les savoir-faire en boulangerie et pâtisserie. Au cours de sa formation il développe des compétences en gestion de l'entreprise, commercialisation et animation d'équipe. Cette formation en 3 ans est ouverte aux élèves ayant terminé le cycle du collège mais les jeunes en apprentissage ainsi que les titulaires de certains CAP (CAP Boulanger, CAP Chocolatier-confiseur, CAP Pâtissier) peuvent directement entrer en deuxième année.
Le Bac Pro Boulanger-Pâtissier dans le département Nord : cursus
La formation du Bac Pro Boulanger-Pâtissier dure trois ans et comprte 22 semaines de stage en entreprise pour les élèves en statut scolaire. Elles sont réparties comme suit :
- 4 semaines, en 1ère année,
- 7 semaines, en 2ème année,
- 3 semaines, en 3ème année,
- 8 semaines avant les épreuves de fin d’année en boulangerie, pâtisserie
Les apprentis en alternance, quant à eux, doivent signer un contrat d'appentissage avec un employeur, ce qui leur donne un statut de salarié. Ils alternent alors entre les cours et le travail en entreprise.
Que ce soit en statut scolaire ou en alternance, les jeunes doivent suivrent des cours en établissement, basés sur des enseignements généraux et professionnels. En troisième année de formation du Bac Pro Boulanger-Pâtissier, ils devront choisir entre l'option boulangerie et l'option pâtisserie pour se spécialiser.
Les possibiltés d'orientation après l'obtention du Bac Pro Boulanger-Pâtissier dans le département Nord
Après sa formation dans le département Nord, le titulaire du Bac Pro Boulanger-Pâtissier n’aura aucune difficulté à trouver un emploi dans une boulangerie, pâtisserie, grande surface...
Avec quelques années d’expérience et les connaissances acquises après un brevet professionnel ou un brevet de maîtrise, le diplômé peut créer ou reprendre une entreprise.
