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Le Bac Pro Boulanger-Pâtissier est proposé par 7 établissements recensés dans notre annuaire. Le titulaire de ce diplôme est un professionnel maîtrisant les techniques liées aux diverses activités de la cuisine et spécialement de la boulangerie-pâtisserie, y compris la fabrication de produits traiteur et l’achat des matières premières jusqu’à leur commercialisation.
Le diplômé du Bac Pro Boulanger-Pâtissier concocte des produits de chocolaterie, de confiserie, de pâtisserie, de boulangerie dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Quelles sont les conditions d’admission à la formation du Bac Pro Boulanger-Pâtissier ?
Pour être admis en lycée professionnel ou en CFA pour préparer un Bac Pro Boulanger-Pâtissier, il faut :
- Avoir un niveau 3ème,
- Avoir de 16 ans à 30 ans (ou 15 ans si le jeune est issu d'une classe de 3ème),
- Passer éventuellement un test de positionnement,
- Se présenter à un entretien et rédiger une lettre de motivation,
- Posséder la nationalité française ou un titre de séjour permettant la délivrance d'une autorisation de travail.
Le candidat pour le Bac Pro Boulanger-Pâtissier doit aussi avoir un souci d’hygiène et de propreté, un esprit créatif, de la vivacité, de la discipline et de l’organisation, le goût pour le travail en équipe et une bonne résistance physique.
Les jeunes en apprentissage ainsi que les titulaires de certains CAP (CAP Boulanger, CAP Chocolatier-confiseur, CAP Pâtissier) peuvent directement entrer en deuxième année de formation.
Que faire après un Bac Pro Boulanger-Pâtissier ?
Le titulaire du Bac Pro Boulanger-Pâtissier entrera dans la vie active en tant qu'ouvrier dans les secteurs suivants : boulangerie-pâtisserie, restaurants, traiteur, grandes surfaces, etc. Avec son potentiel et après une expérience professionnelle, il pourra également encadrer ou gérer sa propre entreprise.
Après une année de mise à niveau ou un excellent résultat à l’examen national, le diplômé du Bac Pro Boulanger-Pâtissier pourra continuer ses études en poursuivant en mention complémentaire pour se spécialiser, mais aussi en brevet professionnel ou un brevet de maîtrise pour s'installer à son compte.
