BP 13025
98717 Punaauia
Enseignement catholique - Polynésie - Lycée privé Polynésie - Bac Pro Agricole - CAP - Bac Pro
Composition de l'ensemble scolaire :
Professionnel Professionnel
Le Bac Pro Boucher charcutier traiteur est proposé par établissements référencés dans notre annuaire. C'est un diplôme d’État de niveau IV du Ministère de l’Éducation Nationale attestant la qualification de son titulaire en techniques professionnelles. Il s’obtient après une formation spécialisée de trois ans qui commence après le cycle du collège. Toutefois, les jeunes ayant choisi la voie de l'alternance ainsi que les titulaires d'un CAP Boucher ou d'un CAP Charcutier traiteur peuvent directement entrer en deuxième année de formation. Les titulaires du diplôme maîtriseront la préparation des viandes pour la vente ainsi que la gestion des étapes de production des saucissons, pâtés, jambons, pâtés...
La formation du Bac Pro Boucher charcutier traiteur commence après la classe de troisième. Elle est constituée d’enseignements généraux, technologiques et professionnels. Les élèves étudieront les matières suivantes : français, maths, histoire, géographie, langue vivante, EPS, sciences physiques, pratiques et culture professionnelles, techniques commerciales, matières premières et sciences appliquées à l’alimentation.
16 à 18 semaines de stage viennent compléter le cursus pour les élèves en statut scolaire qui devront trouver une ou plusieurs entreprises en mesure de la accueillir. Il est aussi possible de se former en alternance. Dans ce cas, les apprentis ont un statut de salarié. Ils suivent les cours en CFA et alternent avec le travail en entreprise. Ils sont liés à leur employeur par un contrat d'apprentissage.
Une fois le Bac Pro Boucher charcutier traiteur obtenu, il est possible de poursuivre ses études en préparant un Brevet de Technicien Supérieur ou un Certificat de Spécialisation dans l'optique de créer son propre commerce, ou d'exercer une fonction de cadre, par exemple responsable de magasin ou responsable de laboratoire. Les diplômés peuvent également entrer directement dans la vie active et prétendre aux postes suivants :
