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L'Annuaire de l'Enseignement Privé : un outil indispensable pour faciliter la recherche d'un établissement où préparer le BTS de la filière Hôtellerie - Restauration.
Vous souhaitez préparer le BTS de la filière Hôtellerie - Restauration et vous renseigner sur ce diplôme
Premier employeur de France, le secteur de l'Hôtellerie - Restauration offre des perspectives d'emploi très variés permettant de travailler dans différents milieux (barman, sommelier, manager d'hôtel, cuisinier, réceptionniste...). Une diversité qui se retrouve au niveau des formations puisque l'on compte une vingtaine de diplômes dans ce secteur (du CAP au BTS en passant par la Mention Complémentaire ou le Brevet Professionnel). La filière de l'Hôtellerie - Restauration prépare tout autant aux métiers de la cuisine, du service et de la commercialisation. Parmi ces diplômes, le BTS Management en Hôtellerie - Restauration (MHR), accessible au niveau Bac, propose 3 options différentes :
- Option A : Management d'unité de restauration (remplace le BTS Hôtellerie-Restauration option A Mercatique et gestion hôtelière).
- Option B : Management d'unité de production culinaire (remplace le le BTS Hôtellerie-Restauration option B Art culinaire, art de la table et du service).
- Option C : Management d'unité d'hébergement (remplace le BTS responsable d'hébergement).
Les principales disciplines associées à ce diplôme sont la science et l'ingénierie en Hôtellerie - Restauration, la sommellerie et les techniques de bar, les sciences et technologies culinaires / des services en restauration / des services en hébergement, l'économie et la gestion hôtelière, l'entrepreneuriat et le pilotage de l’entreprise hôtelière, le management de l’entreprise hôtelière et mercatique des services.
Pour vous aider à sélectionner un établissement proposant la filière Hôtellerie - Restauration au plus près de chez vous, nous avons organisé ce site portail de l'enseignement privé par situation géographique, mais aussi par niveau d'études et par type de formation.
S'orienter vers le BTS de la filière Hôtellerie - Restauration : les conditions d'accès
Le BTS de la filière Hôtellerie - Restauration se prépare en 2 ans après un Bac Pro Cuisine ou Commercialisation et Services en Restauration, un Bac Techno Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration (STHR), un Bac général associé à une Mise à Niveau (MAN) Hôtellerie - Restauration, un Bac Techno hors STHR associé à une Mise à Niveau (MAN) Hôtellerie - Restauration. Les admissions se font via Parcoursup sur dossier scolaire puis entretien de motivation. Les qualités requises pour suivre la filière Hôtellerie - Restauration :
- La motivation
- Le sens de l'accueil et du service
- Une présentation soignée
- L'autonomie et l'initiative
- Le respect de la hiérarchie
- Le sens de la communication
- Une bonne résistance au stress
Savoir parler l'anglais et éventuellement d'autres langues étrangères est aussi un atout non négligeable puisque la France est la première destination touristique au monde.
Que faire après le BTS de la filière Hôtellerie - Restauration ?
Le BTS de la filière Hôtellerie - Restauration mène à différents emplois selon l'option choisie :
- Option A : maître d'hôtel, sommelier, chef barman...
- Option B : chef de partie, second de cuisine...
- Option C : gouvernant(e), réceptionniste...
Il est également possible de poursuivre ses études à l'université car elle propose de nombreuses licences professionnelles (en 1 an après un bac +2) en Hôtellerie-Restauration. Leur atout est de délivrer une spécialisation complémentaire en matière de management, de reprise d’une PME, d’ouverture à l’international, etc. Un diplôme de niveau Bac +4 / +5 (école spécialisée ou master) permet d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction.
